簡単シュークリーム(生地)
クックXB56FX☆
作り方
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1
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オーブンを200℃に予熱する
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2
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水・バター・牛乳を鍋に入れ‘’中火‘’にかける
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3
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バターが完全に溶け、沸騰したら木べらで混ぜる
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4
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”火を止め”薄力粉を入れて混ぜる
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5
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粉っぽさが無くなったら‘’弱火”にかける
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6
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鍋底に膜が張ったら‘’火を止める”
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7
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溶き卵を鍋に少しずつ入れて‘’素早く”混ぜ、逆三角形の形になったらOK
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8
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ゴムベラに変え、絞り袋に入れて、好みのサイズに絞る
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9
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生地の表面に指で水をつける、
上から霧吹きで水を全体にかけていく
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10
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予熱しといたオーブン200℃で10分→180℃で20分焼く
※扉は、絶対に開けない！！
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11
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焼けたらすぐにオーブンを開けずに10分程いれておく
※しぼんでしまうため
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コツ・ポイント
⑦⑧⑨は、素早く行い生地をなるべく冷まさないようにしてオーブンに入れた方がしっかり膨らみます！！
このレシピの生い立ち
料理本を元に作ってみました！
クックXB56FX☆
