簡単 さわやか✨いちごジャム
Kaoママ☆
作り方
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1
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いちごは、洗ってヘタを取り、大きいものは、半分に切る。
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2
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水気を軽く切って、ホーローかステンレスの鍋に入れ、きび砂糖をまぶし、いちごの水分が出てくるまで、1時間程置く。
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4
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火を弱めて、木じゃくしで底からかき混ぜ10分程煮る。
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5
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レモン汁を加え、焦げないように火加減に気をつけ、さらに3〜5分程煮る。
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6
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冷めると、かたくなるので、ゆるめ（適度なとろみ）で火を止める。
煮沸した瓶に詰めて出来上がり。
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7
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ジャムは、短時間で煮込むと、色鮮やかにしあがりますよ♪
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8
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いちごジャムを使った簡単ケーキのレシピも参照ください。
レシピID : 5643789
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コツ・ポイント
あまり煮詰めすぎると、冷めた時、かたいジャムになるので、少しゆるめで火を止める。
このレシピの生い立ち
毎年この時期、少し傷んだいちご等で作っています。
きび砂糖を使うと、少し濃い目の鮮やかな赤のいちごジャム、グラニュー糖を使うと、少しうすい赤のいちごジャムが出来ます。レモンは、瀬戸内レモンを絞っています。味が、締まるので欠かせません。
きび砂糖を使うと、少し濃い目の鮮やかな赤のいちごジャム、グラニュー糖を使うと、少しうすい赤のいちごジャムが出来ます。レモンは、瀬戸内レモンを絞っています。味が、締まるので欠かせません。
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Kaoママ☆
