★エスカルゴバターソース
北海道食べる通信
作り方
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1
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バターをポマード上に柔らかくしておく。
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2
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玉ねぎとをみじん切りにする。
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3
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よく練り混ぜてる。アルミホイルの上に棒状にして冷蔵庫で固めて出来上がり。
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コツ・ポイント
使うときに包丁で少しずつ切って使う。
このレシピの生い立ち
★北海道食べる通信2020年春号★
「日高で獲れるサクラマス」を使ったレシピ。
浦河町の洋食レストラン「綺羅々亭」の店主伊藤さんに教えてもらったレシピです。
「日高で獲れるサクラマス」を使ったレシピ。
浦河町の洋食レストラン「綺羅々亭」の店主伊藤さんに教えてもらったレシピです。
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