高野豆腐で☆肉味噌風そぼろ
✿❀お〜ちゃん❀✿
作り方
-
-
3
-
フライパンに油・おろしにんにく・おろししょうが・長ねぎを入れて、火にかけ、香りが立ったら、干ししいたけを入れて炒めます。
-
-
-
4
-
高野豆腐を加えて、軽く炒め合わせて、しいたけの戻し汁を加えてひと煮立ちさせます。
-
-
-
5
-
砂糖・味噌・赤味噌・みりんを加えて、汁気がなくなるまで煮ます。
お好みでねぎやごまなどを混ぜ合わせて、完成です。
-
-
-
6
-
こちらはちらし寿司(レシピID:6234631)
-
-
-
7
-
焼きうどん(レシピID:6232452)
-
-
-
8
-
チャーハン(レシピID:6242101)
-
コツ・ポイント
高野豆腐のみじん切りは大きさがランダムなほうが、お肉っぽい食感が出る気がします。
汁気がなくなるくらいにしっかり火を入れましょう。
味噌の配合は、お好みで味噌だけや赤味噌だけにしても大丈夫です。
汁気がなくなるくらいにしっかり火を入れましょう。
味噌の配合は、お好みで味噌だけや赤味噌だけにしても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
お醤油味で高野豆腐のそぼろを作っていたので、味噌味でもイケそうだなと思って、やってみました。
高野豆腐は戻すと150gくらいになります。同量のひき肉にすれば、普通の肉味噌に…。
高野豆腐は戻すと150gくらいになります。同量のひき肉にすれば、普通の肉味噌に…。
