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だしとバターが合う！雑炊

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Description

だしの香りとバターの風味、キャベツの甘みが楽しいですよ〜。
休日遅く起きて朝昼兼用でサッと食べたい時などにいかが？

材料 （どんぶりで2〜3人分）

ご飯
お茶碗に2〜3杯
だし汁（顆粒でも昆布出汁でもOK）
4カップ
みりん
大さじ2弱
塩
小さじ2
キャベツ
1/4
長ネギ
1/2本
乾燥わかめ
2つまみ程
鮭フレーク
大さじ4
バター
約2g×人数分
黒胡椒
お好みで

作り方

  1. 1

    だし汁を沸かし、みりんと塩で味付けしておく

  2. 2

    写真

    キャベツはザックリ太めの千切り、長ネギは斜め薄切りに準備する

  3. 3

    写真

    だし汁のお鍋の中にまずキャベツを入れ、少ししんなりしてだし汁に馴染んできたら乾燥わかめを加える

  4. 4

    写真

    ご飯と鮭フレーク、長ネギを入れて大きく混ぜてクツクツと2分ほど煮る

  5. 5

    どんぶりによそい、バターを載せてできあがり！お好みで黒胡椒をかけてどうぞ

コツ・ポイント

キャベツがクタクタになり過ぎないようにテンポよくお鍋に入れていくくらいかしら…

このレシピの生い立ち

25年前（！！）にとある田舎の喫茶店でよく食べたメニューでした。『洋風リゾット』というツッコミどころ満載の名前でしたが、ちょっとドジでチャーミングなママさんが作ったそれは懐かしい思い出の味です。
レシピID : 6229311 公開日 : 20/05/16 更新日 : 20/05/16

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だしとバターが合う！雑炊
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