やけどに注意!?はみびとさん家の絶品餃子
Description
ジューシーな肉汁にしばし無言で貪ります(^-^)
ホットプレートで、宇都宮ホワイト餃子のような仕上がりを目指して。
ホットプレートで、宇都宮ホワイト餃子のような仕上がりを目指して。
はみびとさんち
作り方
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1
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白菜・ニラ・ネギ・しいたけはみじん切り。
にんにく、生姜はすりおろしたものとひき肉をボールに入れていきます。
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2
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★調味料、卵も一緒にボールに入れ粘りが出るまで混ぜます。
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3
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餡が出来たら、包んでいきます。ホットプレートで焼くので、包んだあと、自立するように包んでいきます。
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4
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250度で温めたホットプレートに油を引いて40個全て並べたら、水を入れて蓋します。
※油が跳ねるので、事前に蓋を用意。
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5
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蒸し焼きで３分焼き、
※写真は蒸し焼き後
蓋を開けて、餃子の皮の上から、ごま油を回しかけたら、もう一度蓋をします。
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6
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5分後、水が跳ねる音が聞こえなくなったら、出来上がり♪
カリっとジューシーな熱々餃子を召し上がれ!
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7
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かじりついた瞬間、じゅわっと熱々の肉汁が！
小さいお子さんには、ハサミで半分に切ってあげた方が食べやすいです(^-^)
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8
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お醤油、ポン酢、香酢等、お好みの調味料でお召し上がりください(*^^*)
私は道産子なので、トモエの昆布醤油(^^)d
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9
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ちなみに、我が家のラー油は自家製です。
おすすめレシピ♥️→
おかめカメさんのコチラのレシピ ID:3945101
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10
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我が家の餃子の皮はもっぱらコレ→
皮がやや厚めでもっちり★
蒸し焼き→揚げ焼きにするので皮はちょっと厚めが◎です♪
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コツ・ポイント
白菜はみじん切り器を使っています。水分が大量に出るので、軽く絞ってから使います。春キャベツやロケットキャベツ(先が尖ったモノ)が出たときは、キャベツに。※ひき肉と白菜(キャベツ)の量を同じ比率もしくは(1:1～4:6)にするのが秘訣です。
このレシピの生い立ち
餃子大好き❤️
ニラが苦手な旦那さんでも、餃子なら美味しく食べてもらえます♪ ニラはビタミンたっぷりのスタミナ食。疲れを感じたら必ず食べます。食後は、匂い消しにジャスミン茶を(^-^)
北海道知内産のニラは甘味たっぷり。是非食べてみてね♪
ニラが苦手な旦那さんでも、餃子なら美味しく食べてもらえます♪ ニラはビタミンたっぷりのスタミナ食。疲れを感じたら必ず食べます。食後は、匂い消しにジャスミン茶を(^-^)
北海道知内産のニラは甘味たっぷり。是非食べてみてね♪
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はみびとさんち
