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抹茶ババロア

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Description

ホテルオークラレシピを自分流に簡単に(^^)

材料

牛乳
220cc
抹茶
大さじ1
ゼラチン
５ｇ
水
大さじ２
卵黄Mサイズ
２個
ホイップクリーム
200cc
黒みつ
適量
砂糖
40ｇ

作り方

  1. 1

    牛乳を少し温め、抹茶・砂糖・卵黄を入れて混ぜる。

  2. 2

    ゼラチンは水でふやかしておく。

  3. 3

    １にふやかしたゼラチンを入れ、よく混ぜながら、84度になるまで加熱。

  4. 4

    ３を裏ごしし、人肌まで冷まし、泡立てたホイップを手早く混ぜ合わせる。

  5. 5

    好きな型に入れて冷やす。

コツ・ポイント

ホテルオークラレシピ、ほうじ茶ババロアのアレンジです(^^)
牛乳の100ccを生クリームに変えるとコクup♪
　　　　　　　↑
　　　　本家はこちら
ほうじ茶の場合は、茶葉６ｇを牛乳で煮出して裏ごし

このレシピの生い立ち

甘さ控えめなので、黒蜜をかけて食べましょう♪
レシピID : 6230935 公開日 : 20/05/16 更新日 : 20/05/18

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抹茶ババロア
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