お酒が進む！鶏胸肉ときゅうりのピリ辛あえ
Description
所要時間15分以内
ななみっきー☆
材料
（4人分）
約100g
日本酒(料理酒でもOK)
大さじ1と½
2本
塩(塩揉み用)
適量
醤油
大さじ1
上白糖(砂糖ならなんでもOK)
小さじ½
豆板醤
小さじ1
ごま油
大さじ1と½
鷹の爪
½本
適量
一味
適量
作り方
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1
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(準備)
キッチンペーパーで鶏胸肉の水分を軽く拭き取る
鷹の爪を細かく切っておく
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2
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鶏胸肉を1cmくらいの厚さに切り
それを更に1cmくらいの細さに切る
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4
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きゅうりに塩をかけ、転がしながら塩揉みする
水で塩を洗い落としキッチンペーパーで水気をとる
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5
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ヘタを切り、4等分に切る
切ったものを手で押し潰し食べやすいサイズにバキッと割る(だいたい4等分)
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6
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③に醤油、上白糖、豆板醤、ごま油、鷹の爪を入れて混ぜる
混ざったら⑤も入れて混ぜる
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7
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皿に盛り、一味、白ごまをかけたら完成☆
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コツ・ポイント
辛さが得意でない方は豆板醤、一味を少なめに調節して下さい
きゅうりは切っても良いですが潰した方が味が染み込むのでオススメです
きゅうりから水分が出るので気になる方は皿に盛る際に水分を入れないように盛り付けて下さい
きゅうりは切っても良いですが潰した方が味が染み込むのでオススメです
きゅうりから水分が出るので気になる方は皿に盛る際に水分を入れないように盛り付けて下さい
このレシピの生い立ち
時間がかからず簡単でサッと作れておかずにもお酒のアテにもなるものにしました
ななみっきー☆
