シャインマスカットのチーズケーキタルト

【タルト】
バターを柔らかくなるまで混ぜ、グラニュー糖を加えて更に練り混ぜる。

卵黄を加えて混ぜる。
なめらかになったら薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで混ぜてひとまとまりにしていく。

まとまったらラップに包み30分以上冷蔵庫で休ませる。

バターを塗った型に敷き詰め、余分なところを切り落とす。フォークでグサグサと穴を開けていく。
170度で20分焼き冷ます。

【チーズケーキ】
室温に戻したクリームチーズとグラニュー糖をなめらかになるまで混ぜる。

溶いた卵を少しずつ入れていく。
多少分離しても大丈夫です。

薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

焼き上げたタルト地に流し込み、180度のオーブンで35分焼く。

【デコレーション】
泡立てた生クリームを中心部にくるくると乗せ、カットしたシャインマスカットを乗せていく。