キャベツなしで出来る具沢山餃子！

竹の子の水煮をざるにあけて水を切っておく。

長ネギ、ニラ、椎茸、水切りした竹の子の水煮をみじん切りにする。

ボウルにひき肉、みじん切りにした具材、鶏がらスープの素、醤油、酒、おろしにんにく、おろし生姜、ブラックペッパーをいれる

餃子の皮にタネをいれて好きな形に包む。

フライパンに油を熱し軽く餃子を焼いたら水を1センチほどいれて落とし蓋をし、蒸し焼きにする。
水分が飛んだら蓋を外す

火が通ったら完成。