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砂肝とレバーの揚げ浸し

砂肝とレバーの揚げ浸しの画像

Description

生姜が効いているので、さっぱりと頂けます。ネギやミョウガ、シソなどの薬味と一緒にいただいても美味しいです

材料

レバー
1パック
塩
ひとつまみ
砂肝
1パック
塩胡椒
適宜
片栗粉
適量
麺つゆ
ひたひたに漬かる分量
生姜
お好み

作り方

  1. 1

    レバーは一口大に切る

  2. 2

    ボールにレバーを入れたっぷりの水と塩ひとつまみを入れて10分程おく

  3. 3

    キレイに洗って水気を取る

  4. 4

    砂肝は一口大に切る

  5. 5

    砂肝とレバーに軽く塩胡椒をし、片栗粉を付けて揚げる

  6. 6

    麺つゆにたっぷりのおろし生姜を入れ、砂肝とレバーを漬ける

コツ・ポイント

しっかり揚げることで、レバーの臭み、砂肝の皮など気にならなくなります

このレシピの生い立ち

娘が貧血っぽいと言うので、レバー料理を手軽に作りたくて
レシピID : 6233279 公開日 : 20/05/17 更新日 : 20/05/17

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りょうかっち
砂肝とレバーの揚げ浸し
by りょうかっち