あさりとスナップえんどうの山椒ひやむぎ

スナップえんどうは斜め半分に切る。玉ねぎはスライスする。

たっぷりのお湯でひやむぎを3分茹でたら、ザルにあげ流水でもみ洗いして水気をきっておく。茹で汁をとっておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れて1分炒める

あさりの口が開いたらスナップえんどうとひやむぎを加え1分ほど煮る。

汁けが残っていれば強火にし、しょうゆとごま油を加え汁けがほとんどなくなるまで炒め、粉山椒を加えて混ぜる。

器に盛り、焼き海苔をもみほぐして散らす。好みで更に山椒をふっても良い。