美容と健康に。トムカーガイ。

美容と健康に。トムカーガイ。

Description

ココナッツミルク がメインのトムカーガイ
辛くて酸っぱくて暑い季節に食べたくなるこれからの季節に食べたいスープ。

材料 (2人〜3人分)

鶏肉(もも肉。一口大)
150g
ネギ(薄い斜め切り)
1本
大根(皮を剥いて薄いいちょう切り)
20~30g
舞茸(食べやすいサイズに)
1/4
1個分
大さじ2
ココナッツミルク
150cc
b水
200cc
大さじ5
小さじ1

作り方

1

・今回は幅15cm、深さ12cmくらいの小さめのサイズの鍋で作りました。

2

①お鍋にオリーブオイル大さじ2をいれて弱火で熱し、レモン汁、はちみつ、a,b以外の材料を焦げないように軽く炒めます。

3

②火が少し通ったくらいでbの水を入れて沸騰させたら鷹の爪、塩小さじ1とココナッツオイルを入れて10分ほど煮込みます。

4

③煮込んだら鷹の爪を入れて数分一煮立ちさせて、蜂蜜、残りのオリーブオイル、レモン汁を入れて完成です。

コツ・ポイント

辛さが足りなかったら鷹の爪は多めに。蜂蜜で今回はからさを抑えてあります

このレシピの生い立ち

余っているココナッツミルク をなんとかしたくて。
レシピID : 6234302 公開日 : 20/05/17 更新日 : 20/05/17

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