苦くない！ゴーヤの味噌炒め
むらさきぱんさー
作り方
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1
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ゴーヤをタテ半分に切り タネと白いワタをとる。
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2
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①を4〜5ミリくらいに切って
袋に入れて塩をふり、軽くもんで
水を入れてちょっと置いとく。
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3
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その間に豚肉とエリンギをきる。
②のゴーヤをしっかり洗い、水を切る。
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4
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フライパンにごま油を入れ、豚肉とエリンギに軽く塩コショウして
サッと炒める。
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5
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④に水切りしたゴーヤを加えて 酒と砂糖を入れ
なじんだら、味噌とみりんを入れ
しっかり炒める。
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6
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全体に火が通ったら
溶き卵を入れ、サッと混ぜて火を止める。
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7
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器に盛って、完成。
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コツ・ポイント
苦いのがイヤなら ワタをしっかり取って、
ゴーヤは 2〜3ミリの薄切りに。
ゴーヤは 2〜3ミリの薄切りに。
このレシピの生い立ち
子供が小さい時に食べさせたくて
どうにか 苦くないように…と。
少しずつ、ゴーヤを太く切って 今5ミリ可です笑
どうにか 苦くないように…と。
少しずつ、ゴーヤを太く切って 今5ミリ可です笑
むらさきぱんさー
