ホワイト肉じゃが小玉ねぎを添えて
てりやきキッチン
作り方
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1
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牛肉100 G を 少量のサラダ油で鍋で炒めます、 そこに人参玉ねぎじゃが芋を加えて 軽く炒めます
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2
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材料が軽く誘ったら お水を300 CM 加え白だしを 大さじ3杯 お砂糖小さじ1みりん小さじ1加えて 中火で煮込みます
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3
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飛び込みながら アクが出てきますので綺麗にアク取りをしてください アクが出ないようになったら弱火に切り替えます
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4
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弱火に切り替えたらそこからゆっくりと 10分程度煮込みます
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5
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10分程度を見込んだら小玉ねぎが 崩れる前に一旦取り出しておきます
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7
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お肉じゃがいも人参に火が通ってお出汁の分量が半分ぐらいになった時に もう一度玉ねぎを加えて 5分程度煮込みます
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8
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5分たったら最後にいんげんを加えて 3分程度煮込んだら出来上がりお皿に盛り付けてください
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コツ・ポイント
小玉ねぎが煮崩れやすいので途中で一旦取り出して 最後に味を含めるときに戻しましょうこれで味もしっかり染み込んで煮崩れしない 玉ねぎの煮込みが作れます
このレシピの生い立ち
上品な白い肉じゃががあってもいいんじゃないでしょうか そう思って作りました 黒っぽいもの茶色っぽいものが食欲をそそり実際に食べてもおいしいのですが、 いやいや意外に色の淡い白っぽいいく様がのお出汁がついて美味しいもんですよと思って作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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