ミラノ風カツレツ＊ささみカツ＊
COCO207
作り方
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1
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ささみは筋を取って開き、塩コショウをしておく。
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2
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好みの方法でパン粉をつける。
＊私は小麦粉を水で溶いたもの→パン粉の順で。
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3
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揚げ焼きにする。
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4
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周りがキツネ色になってきたら返す。
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5
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トマトソースを作る。
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6
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、オイルに香りを移す。
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7
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白ワインを加えて半量くらいになるまで煮詰め、アルコールを飛ばす。
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8
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トマト缶を加えて煮詰め、砂糖、塩で味を整える。
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9
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お皿にトマトソースを敷く。
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10
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その上にささみカツを乗せ、パセリを散らす。
あれば粉チーズも。
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11
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トマトソースは玉ねぎを加えて作ると、チキンソテーによく合う。
ID:6577337
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コツ・ポイント
カツを油に入れたらトマトソース作りを開始する。
パン粉付けは小麦粉→卵→パン粉でも、小麦粉溶いたの→パン粉でも。
カットトマト缶は3皿分で1/3缶位。
パン粉付けは小麦粉→卵→パン粉でも、小麦粉溶いたの→パン粉でも。
カットトマト缶は3皿分で1/3缶位。
このレシピの生い立ち
特になし
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