豆腐チーズケーキ

〈ボドム〉
ビスケットをジップロックと袋に入れて粉々にする。
溶かしバターとブラックココアを入れて混ぜる。

1を型に敷き詰め、スプーンの背で押し固める。冷蔵庫で冷ましておく。

〈豆腐チーズ生地〉
豆腐をレンジでチンして水抜きし、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜる。

2のボドムを敷いた型に4を濾しながら流し入れて、上から落とし空気を抜く。

180℃に予熱したオーブンで45分焼き色が付くまで焼く。
荒熱をとって冷蔵庫で冷やす。