ゴーヤ味噌

ゴーヤの両端を切って縦半分に切り、種をとる。

薄めにスライスする。

フライパンに油を入れて、弱火から中火でゴーヤをゆっくり炒める。

かなりやわらかくなったら、みりん、きび糖、味噌を入れてしっかり混ぜる。

最後に溶き卵を入れて、卵を馴染ませて完成。