豚ロース＋カリーノケールのアヒージョ炒め

豚ロースは筋切りをして、短冊状に食べやすいサイズに切っておく。

カリーノケールは軽く水洗いをし、手で適当にちぎっておく。

鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子･岩塩を加え、中火でしばらく置く。

豚ロースはいったん引き上げる。

次にカリーノケールを投入。ざっくりとかき混ぜ、蓋をしてしばらく置く。

蓋を取り、カリーノケールを良くかき混ぜ、豚ロースを戻し、蓋をしてしばらく置く。