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ウインナー、たまねぎ、ピーマンはみじん切りに。カニカマは細く裂く。レタスは一口サイズくらいにちぎる。
フライパンに油を入れ、温まったらレタス以外の具材と鶏ガラスープの素、塩コショウを入れ炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、レタス、醤油を入れ、サッと炒める。弱火~中火にし、ご飯を入れ炒める。
中火にしご飯をドーム状にし、中心部を空ける。そこに溶き卵を流し入れ、箸で卵をかき混ぜる。
卵が半分くらいかたまったら、まわりのご飯を混ぜ炒める。塩コショウで味を調え、お皿に盛り付けできあがり♡