低糖質ヘルシーなブランパン

低糖質ヘルシーなブランパン

Description

ふわふわ~なブラン丸パン。豆乳とラカントでよりヘルシーに仕上がりました。

材料 (12個分)

ブランパンMIX
200g
200g
50g
M1個
小さじ1/4(1.4g)
大さじ1/2(4g)
バター
35g
ドライイースト(赤サフ)
小さじ1(3g)
 
 
 

作り方

1

ホームベーカリーに材料を全て入れてパン生地コースでスタート。
我が家はブランパン生地コースがあるので、それで作ります。

2

生地ができたら12等分に分ける。ガス抜きして丸めて、濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム

3

成形する。ブランパンは横に広がりにくいので、強力粉のパン生地よりも平たくなるよう丸める。

4

クッキングシートを敷いた天板に乗せて、生地が2倍に膨らむまで2次発酵。
我が家はオーブン発酵40℃で50分。

5

200℃のオーブンで10~15分焼く。
我が家のオーブンは10分。

コツ・ポイント

丸パンにしていますが、食パン型なら1斤分です。

このレシピの生い立ち

ホームベーカリーに付いているレシピでは少し硬かったので、水分に豆乳と少し甘味を追加したらいい感じに。
レシピID : 6249556 公開日 : 20/05/23 更新日 : 20/05/24

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