鳥のあんかけ(RADWIMPS野田家より

①鶏もも肉は一口大に、長ネギとショウガはみじん切りにし、万能ネギは小口切りにしておきます。

②鶏もも肉は下味を付け、良く揉んで15分くらい寝かしておきます。

③まず、鶏の唐揚げを作ります。下味を付けた鶏肉に片栗粉をまぶして、160℃の油でカラッと揚げ、火をよく通します。

⑤あんかけのあんの材料をだし汁、三温糖、しょう油、酢の順番で鍋に入れ、全部入れたあと一煮立ちさせます。

⑥あんの中に揚げた鳥の唐揚げを入れます。ここがポイント！
⑦火を止めて木べらで全体をからめます。

⑧器に盛りつけ、仕上げに刻んだ万能ネギを最後に入れて出来上がりです。

完成！！