ちょっとごちそう☆あんかけニラたま
作り方
-
-
1
-
卵をわりほぐし、塩コショウで味付け。にらは5cmくらいの長さに切っておく。
-
-
-
2
-
フライパンにサラダ油(分量外)を熱してニラをさっといためてすぐ取り出す。
-
-
-
3
-
同じフライパンにサラダ油大さじ1(分量外)をたし熱して、中火で卵を流しいれすぐ混ぜる。
-
-
-
4
-
卵が少し固まったらにらを戻しいれ、半熟状で形をまとめてお皿に盛り付ける。
-
-
-
5
-
小さめのボウルなどにカタクリ粉をいれ、少しずつ水を加えてだまにならないように溶かし混ぜる。
-
-
-
6
-
5に、中華スープの素、みりん、醤油を加えて、4のあとさっと洗ったフライパンにいれてから弱火にかける。
-
-
-
7
-
木べらでまぜながらあたためて、とろみがついたらあんの出来上がり!にらたまにかけてください。
-
コツ・ポイント
あんの材料をフライパンに入れてから火にかけ、混ぜながらあたためていくことで、なめらかなあんができます!
このレシピの生い立ち
いつものニラ玉にカニ玉のあんをかけてちょっと凝った感じにしてみました!