もちもちベーグル♥かぼちゃクリームチーズ

強力粉、砂糖、塩、イースト、カボチャペースト５０ｇ、水をボウルに入れてグルグルまぜる。

こねやすくするため混ぜた生地をしばらく休ませたら（１０分くらい）、こね。生地がしっかりまとまるまで１０分くらいがんばる。

生地を５等分して丸めなおしたら、ベンチタイム１０分。乾燥しないように濡れ布巾をかけておく。

生地を、麺棒で横２０ｃｍ、縦１０ｃｍくらいに広げたら、端を避けて④を塗る。手前からクルクル巻き、綴じ目を閉じて、成形。

成形した生地を乾燥させないようにぬれ布巾をかけて発酵させる。1時間半くらい。暑い夏なら45分くらいで十分★

フライパンに多めの水と砂糖小さじ1入れて沸騰させ、グツグツいったら、火を止め、発酵させた生地をいれ片面３０秒ずつゆでる。