究極の手抜き角煮

豚バラブロックを鍋に入れ、肉が余裕を持って浸るくらいの多めに水を入れます。

沸騰して灰汁が出てくるまで茹でます。中火くらいがおすすめです。（その間に別の料理を作ってみたりできます。）

灰汁がでたら、灰汁と水を捨て、新たに水をはります。
そのまま吹きこぼれない程度の弱火〜中火で25分くらい。

煮汁用のタレと、カットした肉を蓋をした鍋で弱火で30分ほど煮込みます。タレは肉に浸るくらい。

タレが足りない場合は砂糖以外全て同じ分量にしてください。砂糖は醤油50mlにつき大さじ1杯程いれてください。