沖縄の味。麩ちゃんぷるー
ブブカちゃん
作り方
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1
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お麩を食べやすい大きさにちぎり、水で戻す
野菜は食べやすい大きさに切る
卵液をつくる
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2
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お麩の水気をギュッと絞り、卵液につける
ごま油大さじ１を熱したフライパンで焼いて器にあげる
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3
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ごま油大さじ１を熱したフライパンで野菜を（人参→キャベツ→もやしの順番で）炒めて酒を入れる
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4
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野菜に火が通ったら、中華あじ、醤油を入れ、塩胡椒する
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5
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２のお麩をフライパンに戻し、ザッと混ぜて完成
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コツ・ポイント
もやしのシャキシャキが残るくらいで車麩を投入！野菜に火を通し過ぎないように。
調味料は味を見ながら足してください。
調味料は味を見ながら足してください。
このレシピの生い立ち
沖縄の姉から車麩が届いたので作ってみました。
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ブブカちゃん
