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合わせ調味料を合わせておく。
キュウリと大根は乱切りにしてビニール袋に入れる。
3に1の合わせ調味料と塩昆布を入れて揉み、ビニール袋を縛って冷蔵庫に最低でも5時間ほど寝かせておく。
器にもって、あれば炒りごまをふってできあがり。