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何でも化けるミンチ卯の花

何でも化けるミンチ卯の花の画像

Description

合挽きだとシツコイ。高たんぱく低カロリーで美味しく。しんどい時の頼れる味方。オカラを利用した洋食です。

材料

卯の花のソボロ(参照下さい)
大さじ6
セロリ
1/2本
生姜
1片
ニンニク
2片
油
大さじ1
ミンチ
600g
■ 赤ワイン
■ ケチャップ
■ ウスターソース
コンソメ
1個
玉ねぎ
1個

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎセロリ生姜ニンニクを
    みじん切りする。

  2. 2

    写真

    冷たいフライパンに油を入れ
    香りが出るまで生姜ニンニクを炒める

  3. 3

    写真

    セロリなど入れて

  4. 4

    写真

    真ん中を空けてミンチを入れる

  5. 5

    写真

    ずっと触らず
    我慢
    グルグル混ぜると粘りが出てしまう

  6. 6

    写真

    我慢した甲斐あって
    ひっくり返し

  7. 7

    写真

    少し削いではひっくり返し

  8. 8

    写真

    小さな塊になってきたら
    崩して行く

  9. 9

    写真

    卯の花を炒ったもの(ご参照下さい)
    ローリエ、コンソメ、赤ワイン等入れて煮込む

  10. 10

    写真

    ケチャップ、ウスターソースで味を付けて保存容器に入れて粗熱をとる

コツ・ポイント

時間ある時の作り置き。これで安心感ある。パスタは勿論ドリアにミートパイ、チリコンカンにカレー！少し足したら化けてくれる頼もしい存在。ミンチを触らなーい。途中迄でもしておくと後が楽です。

このレシピの生い立ち

合挽きだとシツコイからいつも胸肉ミンチなのに売り切れていて、卯の花ならアッサリ、癖なくいけるかな？試してみたら全然目立たない。
レシピID : 6256654 公開日 : 20/05/26 更新日 : 20/05/28

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何でも化けるミンチ卯の花
by hisadelico