鶏胸肉で♡スティックチキンの画像

Description

パサつきがちな鶏胸肉でもスティック状にすると火の通りも早く柔らかくてしっとり。食べやすいので子供達の大好物です。

材料 (4人分)

600g
にんにく(すりおろし)
1かけ
生姜(すりおろし)
1かけ
砂糖
小さじ2
塩・胡椒
各3ふり
小さじ2
無添加コンソメ(顆粒)
小さじ2
1個
大さじ2
大さじ2
オリーブオイル
フライパン2cm

作り方

  1. 1

    鶏胸肉を繊維に沿って長さ7cm位のスティック状に切る。

  2. 2

    下味をつけるためニンニクからコンソメまでを入れて手でもみ混ぜ10分ほど置いておく。

  3. 3

    卵を加えてさらにもみ混ぜ、そこに米粉と片栗粉を加えて混ぜる。

  4. 4

    フライパンに高さ2cmほどオリーブオイルを入れ、強めの中火揚げ焼きする。この時お肉をあまり動かさない。

  5. 5

    上側がほぼ白くなったらひっくり返して1分ほどしたら出来上がり。キッチンペーパーにあげて油を取る。

コツ・ポイント

この方法で揚げ焼きすると油もほぼはねません。キッチンペーパーに取った後、油が切れたものからお皿に盛り付けて、ペーパーはなるべく油の付いていない面に揚げ焼きしたお肉を置くようにすると油切れがよく全くベタつきません。衣付けも不要なので簡単です。

このレシピの生い立ち

もも肉よりもカロリーオフの胸肉で、おつまみにも主菜にもなるスティックチキンは我が家の人気メニューの一つです。グルテンアレルギーの娘と健康志向の夫のために、小麦粉なし、油はオリーブオイルを使っています。たっぷりの生野菜とオーロラソースで。
レシピID : 6258465 公開日 : 20/05/27 更新日 : 20/07/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
写真
sugaree
柔らかいし、短時間で揚がるのも良いです。子供も喜んで食べてくれました。
写真
クックU3V1J5☆
少し焦がしてしまったけど、子供が気に入ってます!またリピします!
初れぽ
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へい♡ゆー♡
スティック状では無くてスミマセン謝ニンニクと生姜が効いて美味しかったです^ ^ごちそうさま〜