糖質オフ！最高に美味しい＊台湾カステラ＊

大豆粉とラカントＳを使います。

ケーキ型にクッキングシートを敷きます。

耐熱ボールに
バターと牛乳とハチミツを加えて
レンジで2分程チン！してバターを溶かしておきます。

３が温かい内にふるった大豆粉を加えて粉っ気が無くなるまで泡立て器で混ぜ合わせます。

５に４の卵黄を１個つず加えます。

６を丁寧に
泡立て器で混ぜ合わせます。

８をハンドミキサーで撹拌します。
メレンゲの角がお辞儀する程度まで
高速で撹拌します。

７に９のメレンゲを
数回に分けて加えて
泡立て器で混ぜ合わせます。

１０の混ぜ方は
メレンゲが完全に
混ざり合わない
マーブル状の時に
次のメレンゲを加えます。

泡立て器からゴムべらに代えて底から丁寧に混ぜ合わせます。

２のケーキ型に１３を流し入れます。

竹串でジグザグとかき混ぜて生地を整えます。
テーブルでトントンと叩いて大きな泡を潰しておきます。

１７０℃で予熱していたオーブンに入れて１５０℃に温度を下げて６０分焼きます。
途中で様子を見て下さい。

焦げ過ぎるようでしたら温度を下げて様子を見て下さい。
オーブンから取り出して型から取り出してケーキクーラーで冷まします。

粗熱が取れたら
カットして出来上がりです。