激ウマ！とろりん♪牛肉コロッケ
ももさん。
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむいて４等分にして竹串がスッと通るまで茹でる。
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2
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玉ねぎはみじん切りをし、レンジで２分加熱する。牛バラ肉は一口サイズに切る。
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3
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サラダ油を薄くひき玉ねぎが透明になったら牛バラ肉を入れ、コンソメ、塩こしょうを振る。
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4
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1のじゃがいもを木べラ等でザッと混ぜ、3とバターを入れなめらかになるまで混ぜ込む。
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5
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4をコロッケの形に成型し、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、１８０度の油できつね色になるまで揚げる。
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コツ・ポイント
タネがとっても柔らかいので揚げる時に崩れないように注意して下さい。牛バラ肉がない時はひき肉やベーコンでも出来ます♪
このレシピの生い立ち
旅先で食べたとろっとしたコロッケを忘れられなくて再現してみました。
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