しらたきの明太子和え

しらたきはキッチンバサミで切り、水で軽く洗う。
すくい上げて長い部分をカットしていくイメージです。

鍋に１cmほど水を張り、中で明太子をほぐし、薄皮を取り除く。

鍋にカットしたしらたき、白だし、みりん、醤油を加え中火にかける。
適宜箸で混ぜる。
煮立ったら弱火にして煮詰める。