夏スイーツ≫マンゴーヨーグルトプリン
作り方
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1
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分量の水をいれた鍋に粉ゼラチンをふりいれる。ゴムベラでかき混ぜながら、弱火で加熱する。ゼラチン溶けたら火を止める。
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2
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①に砂糖を加え、余熱で溶かし混ぜる。
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3
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ボウルにヨーグルトをいれ、牛乳をホイッパーでかき混ぜながら加えていき、トロトロにまぜる。
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4
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③に②のゼラチン液を少しずつ加え混ぜていき、レモン汁も加える。
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5
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容器に④を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。(かなりわやらかいので2時間以上冷やしてください)
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6
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冷やし固めてる間にマンゴーソースを作る。冷凍マンゴーは飾り分を少し残し、半解凍してからミキサーにいれピュレ状にする。
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7
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8
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ピュレ状になったらお好みでレモン汁を加えまぜる。
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9
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ヨーグルトプリンが固まったら、⑥のソースを流し、マンゴーを飾る。
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コツ・ポイント
○ゼラチン液は必ず沸騰前に火を止めてください。沸騰させると固まりにくくなります。○時間がない時は冷凍庫で冷やすと時短になります。
このレシピの生い立ち
牛乳、ヨーグルトが余ったときのおやつ。