ホンビノス貝の炊き込みごはんまぜご飯
Description
潮干狩りで沢山取ってきたホンビノス貝を炊き込みごはん風にしました。ホンビノス料理ではこれが一番と家族に人気です。
材料
(2合分)
2合
ホンビノス貝の茹で汁
400cc弱
酒(炊飯用)
大匙2
みりん(炊飯用)
大匙1
薄口醤油(炊飯用)
大匙1
ホンビノス貝むき身(茹でたもの)
260g(適宜)
生姜(千切り)
30g
ホンビノス貝の茹で汁(煮込み用)
100cc
酒(煮込み用)
大匙2
みりん(煮込み用)
大匙3
醤油(煮込み用)
大匙3
作り方
コツ・ポイント
ご飯を炊く時は、あとで混ぜ込む具材の塩分を考えて、塩分は薄めにします。今回は、レシピを載せる為にむき身の分量を計りましたが、お好みで調整して下さい。ごはんを炊く時にも生姜を入れる事もあります。生姜が好きな方はお試し下さい。
このレシピの生い立ち
潮干狩りに行って、あまりにも沢山とれたホンビノス貝で色々料理をしているうちに試しに作ったら大好評でした。最後に混ぜ込む事でふっくらとしたホンビノス貝を楽しめます。