懐かしい!給食に出た♪茎わかめの炒め煮❤

懐かしい!給食に出た♪茎わかめの炒め煮❤
給食のメニューで好きなものベスト3に入る「茎わかめの炒め煮」。美味しくっていくらでも食べられますよね^^

材料 (4~5人分)

茎わかめ(湯通し塩蔵の乾燥を戻して)
200g
人参(中)
1本
ちくわ(40g)又は油揚げなど
1本
砂糖
小さじ2
100cc
大さじ1
醤油
大さじ1
炒め油
適宜

1

茎わかめ(湯通し塩蔵の乾燥)は水に10分ほどつけて戻しておく。

2

写真

人参と竹輪を茎わかめに合わせて切っておく。

3

フライパンに炒め油を入れ、人参を炒める。

4

写真

人参に火が通ったら、茎わかめと竹輪を入れてよく炒める。

5

写真

砂糖を加え、良く絡まったら、だし汁、みりんを入れる。

6

クツクツと煮立ったら、醤油を入れて汁気をなくなるまで煮含めて完成。

7

2017/1/27醤油の量を大匙2から大匙1に変更しました。大匙1+1/2でも良いです。

コツ・ポイント

茎わかめは湯通し塩蔵の乾燥品があります。便利なので使ってみてください。湯通ししていない塩蔵品は塩抜きを1時間以上してください。最後に汁気がなくなるまで炒めると味がよく染みて美味しいです。

このレシピの生い立ち

子どもの頃給食で大好きだった茎わかめの炒め煮。最近物産展で乾燥の便利なのを見つけて早速作りました。給食で大人気だったのを思い出します。いつもは生揚げで作りますが、ちょうど竹輪があったので、竹輪で。
レシピID : 626293 公開日 : 08/08/11 更新日 : 17/01/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

78 (74人)

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写真

余ってた茎わかめが美味しくなって助かりました!

めそ。

有難う御座います^^

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Qué rico!旬の味をおいしくいただきました@Japón

せっかちーぬ

有難う御座います^^

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写真

フライパンのままで失礼します。茎わかめが出ると春を感じますね♪

グリーンパンダ♪

春になりましたね(^^♪有難う御座います^^

18/03/04

写真

生茎わかめで毎年大量に作ります!鶏ひき肉入りは子供も喜ぶ(^^)

はっぴーばーすでぃ

有難う御座います^^

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とむhey 2009年01月15日 17:22
メッセージありがとうございます。いやいや、きっとあの作り方の方が絶対味しみて美味しかったなって思いました(笑)。おあげがいい仕事してました♪