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麻婆豆腐覚書(黄金の味)

麻婆豆腐覚書(黄金の味)の画像

Description

簡単に出来て味がバッチリ決まるレシピです。

材料 （2人分）

豚ひき肉
150g
豆板醤
小さじ大盛り1
にんにく(すりおろし)
小さじ大盛り1
生姜(すりおろし)
小さじ大盛り1
豆腐
1丁
エバラ黄金の味(中辛)
大さじ6
お水
大さじ3
唐辛子
お好きなだけ
ねぎ(みじん切り)
1/2本
ごま油
大さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉＋お水)
小さじ1＋小さじ2

作り方

  1. 1

    生姜とニンニクをすりおろしておく。

  2. 2

    ねぎをみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、豆板醤、にんにく、生姜、ねぎを炒める。

  4. 4

    3にひき肉を加え、よく炒める。

  5. 5

    4に唐辛子、エバラ黄金の味、お水を加え煮立てる。

  6. 6

    5に水切りした豆腐を手で大きめにちぎり入れ、煮立てる。

  7. 7

    水溶き片栗粉を回し入れ、豆腐を手頃な大きさに崩しながら混ぜて出来上がり✨

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を加える際、直前によく混ぜてから入れるとダマになりにくいと思います。

このレシピの生い立ち

エバラさんの HPでレシピを拝見し、少しアレンジして作ってみたところ、家族にも大好評で今後我が家の定番になりそうです。
レシピID : 6263096 公開日 : 20/06/02 更新日 : 20/06/02

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麻婆豆腐覚書(黄金の味)
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