何時もある材料で・竹輪と胡瓜の和え物
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作り方
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1
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竹輪を薄めの斜め切りにする。大葉を刻む。
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2
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胡瓜をスライスし、軽く塩を振って揉む。
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3
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1,2を合わせ、鰹節も入れて軽く混ぜる。味見をして物足りなければ醤油をほんの少し垂らす。
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4
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白ごまを振って完成。
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コツ・ポイント
竹輪の塩分と塩もみした胡瓜の塩分で塩加減は十分だと思います。塩は控えめで。鰹節で更に旨味が出ます。大葉を入れると旨さ倍増です。
このレシピの生い立ち
何時もある材料でさっぱり目のもう一品が作りたいなと思って。お酒のおつまみにもおすすめです。
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