トマト缶のラタトゥイユ【常備菜】

トマト缶のラタトゥイユ【常備菜】

Description

野菜を炒めて煮るだけ!シンプルな味付けです。

材料 (4人分)

玉ねぎ
1個
なす
1~2本
ズッキーニ
1本
ピーマン
3~5個
小さじ2
100ml
トマト缶
1個
■お好みでコンソメキューブ
1個

作り方

1

野菜はすべて1.5センチ角くらいにします。かたちはお好みで。

2

鍋にオリーブオイル・玉ねぎ・ローリエの葉を入れ、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。

3

残りの野菜と塩を入れ、全体がしなっとするまで炒める。

4

白ワインを入れてひと煮立ちさせる。トマト缶を入れ、好みの濃度になるまで10分~中火で煮てできあがりです。

コツ・ポイント

野菜に塩を振り、よく炒めてから煮ることで水っぽくなるのを防ぎます。薄味ですので、お好みでコンソメや塩を追加してください。

このレシピの生い立ち

中途半端な野菜を使い切るために作りました。ピーマンを使っていますが、あればパプリカの方がおすすめです!
レシピID : 6263678 公開日 : 20/05/29 更新日 : 20/06/18

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美味しくできました!

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水っぽくなりませんでした‼️

クックIK4DS8☆