トマト缶のラタトゥイユ【常備菜】

野菜はすべて1.5センチ角くらいにします。かたちはお好みで。

鍋にオリーブオイル・玉ねぎ・ローリエの葉を入れ、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。

残りの野菜と塩を入れ、全体がしなっとするまで炒める。