野菜たっぷり♪豚唐揚げスイートチリソース
marmy
作り方
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08.09.11手順の写真追加しましたが・お肉は鶏肉バージョンです
（小麦粉が若干少なめでとろっとしてます）
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ボウルに豚肉を入れ塩・コショウして味をなじませ、卵を割り入れ、小麦粉も振り入れダマにならない様溶きながら豚肉にからめる。
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フライパンに多めの油をひき（豚肉の周りが軽くしゅわしゅわっとする程度に）豚肉を揚げ焼きする。
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豚肉をひっくり返しながら焼き、火が通ったら取り出す。
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フライパンに残った油をほとんど吸い取り、そのままにんじん・もやしを炒める。
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にんじん・もやしに火が通ってきたらニラを入れ、取り出しておいた豚唐揚げも入れて炒め混ぜる。
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ニラがしんなりしたら鶏がらスープの素を振り入れ、全体を良く混ぜたらお皿に盛る。
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スイートチリソースをお好み量かけ、出来上がり。
大皿盛りしたものを取り分けてから各自チリソースかけても
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コツ・ポイント
お肉はいちいち広げずに適当にフライパンへ入れちゃいますが、あまり塊りすぎていると火の通りが良くないのでそうゆう部分は広げながら焼きます。
残り物のおそうめんにトッピングして食べたら美味しかったです。お肉も野菜もいっぺんにとれます！
残り物のおそうめんにトッピングして食べたら美味しかったです。お肉も野菜もいっぺんにとれます！
このレシピの生い立ち
スイートチリソースに合うレシピを模索中、薄切り豚肉のから揚げ付けのつけ合わせにと冷蔵庫の中の野菜を活用しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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