あさり入りニラ玉のアヒージョ炒めのタパス

ニラは軽く水洗いをし、3cm程度に切っておく。

卵液を作っておく。

鉄パンを熱し、おろしニンニク・粗挽き唐辛子･岩塩を加え、中火でしばらく置く。

次にニラを投入。強火に上げ、全体を良くかき混ぜる。

卵液を回し入れ、ざっくりとかき混ぜる。火を止め、しばらく置く。

鉄パンのニラ玉を洋皿に移して、完成。