ぐりとぐらのふかふかきいろいパンケーキ
goofy♪
作り方
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1
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(下準備)卵を黄身と白身に分けて、白身は冷凍庫で約1時間ほど冷やし、シャーベット状にしておく。
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2
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バター20gを電子レンジで20秒くらいあたためて溶かしておく。
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3
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薄力粉はふるっておく。
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4
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ボウルに卵黄をほぐす。牛乳、2.のバター、砂糖半量(25g)を入れて混ぜる。
混ざったら3.の薄力粉を全量入れて混ぜる。
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5
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次にシャーベット状になった卵白をなるべく大きめのボウルに入れて泡立て器で空気を含ませるように混ぜる。
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7
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メレンゲ状になったら残りの砂糖(25g)を全て入れてしっかり混ぜる。☆ふわふわのポイントなのでここは頑張る
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8
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混ぜたら4を2,3回に分けて入れて混ぜる。ゴムベラで「の」の字を描くように泡を潰さずさっくりと混ぜます。
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9
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色が均一になったら、バター(分量外)をひいたフライパンに流し入れます。トントンと空気を抜きます。
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10
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蓋をしてごく弱火で20分ほど焼きます。☆火の強さが強いと焦げるのでなるべく弱く
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11
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竹串をさして何もくっつかなければ出来上がりです。
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12
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表面が綺麗なきいろいパンケーキの出来上がりです。ぐりとぐらの絵本と同じようにみんなでちぎって食べてください♡
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コツ・ポイント
卵白を予めシャーベット状にすることで泡立て器で簡単にメレンゲが作れます。焼く時の火加減はなるべく弱めにしてください。
このレシピの生い立ち
子供たちに絵本と同じようなパンケーキを作ってあげたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
goofy♪
