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耐熱容器に寒天粉、水を入れて混ぜ600wのレンジで3分チン。型に流して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
耐熱ボウルに絹ごし豆腐、砂糖、白玉粉、黒練りゴマを入れて泡だて器で混ぜ、牛乳を少しずつ入れて滑らかにする。
ふんわりとラップをし、600wのレンジで2分加熱し、一度かき混ぜる。再びラップをして50秒チン。
混ぜてゆるいお餅状になればオッケー。緩いようならレンジの加熱時間を長めにしてみてね!
できたお餅は冷やすとよりおいしく。冷蔵庫にいれても固まりにくいですよ~。
器に切った寒天、お豆腐餅を乗せ黒蜜をかける。その上にアイス、あんこ、ミントを添えていただく。