ピーマンの肉詰め
Description
粉を使えば肉が剥がれないので、初心者さん(私のこと…笑)でもちゃんと作れます☆
☆サミィ☆
材料
（6個）
小さじ3
ピーマン中〜大
3個
200〜250gくらい？
小1/2くらい
酒
適当
塩胡椒
適当
ソース用(とんかつソース、ウスターソース、酒、ケチャップ、醤油、マヨネーズ、焼き肉のたれ等なんでも)
適当
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにして、レンチン
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水気をとる
↓
アイスノンなどを利用して冷ましておく
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2
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ピーマンを縦２つに切る
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とった方がよさそうなヘタをはがす
※フタ部分は残しておく(切り落とすと肉が逃げてしまう為)
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3
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ピーマンのワタと種はきれいに取り除く
※残すと肉を詰めにくい為
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4
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水気を拭き取る
↓
ポリ袋に入れる
↓
片栗粉大さじ1を入れてシャカシャカ
※肉が剥がれにくくなります
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5
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袋からピーマンを取り出す
↓
その袋にソース用以外の材料を全部入れ(片栗粉小さじ2忘れずに)
↓
揉んで混ぜる
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6
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袋を絞り袋にするので、下側の隅っこを「小さく」切り取る
※小さい方がピーマンの狭い端っこにも入れやすいかも
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7
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絞り出しだけでちゃんと詰まってなさそうな時は、手でも、ぎゅうぎゅうに押し込める
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8
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フライパンを熱し、あぶらをひく
↓
肉面を下にして、蓋して5分くらい蒸し焼きにする
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9
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材料を混ぜたソースを一緒に煮詰めてできあがり☆
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10
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後日、ひき肉なくて、ささみを細かく切ってひき肉がわりに使いました、、ソースを濃い目に作ったら、ささみも食べ応十分でした!
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
解凍したひき肉があるのに使い損ねてしまい、ピーマンもあったので、肉詰めにしました。この前作ったときは、ピーマンに粉ふるのを忘れたので、肉が剥がれてあんまりきれいにできなかったけど、今回はそれらしくできました☆
