簡単！ローストポーク

豚肉にお砂糖をすり込みます。お砂糖をすり込むことで、お肉がしっとりします。表面全体に行き渡る程度の量で。

次はお塩をすり込みます。これも全体に行き渡る程度の量で。

2のお肉を袋に入れます。ハーブ、にんにく、岩塩、オリーブオイルを入れ、なじませたら冷蔵庫で30分以上休ませます。

岩塩はなければなくても大丈夫です。クレイジーソルトをかけてもおいしいと思います。

お昼ご飯の支度のついでに仕込みをして、お夕飯に食べるのもおすすめですし、前の晩からマリネしてもおいしいです。

フライパンでお肉に焼き色をつけます。全面に焼き色がつくように、動かしてあげてください。

焼き上がったらそのままオーブンやトースターの余熱で5分ほどおきます。

取り出して、アルミホイルでつつんでオーブンで30分ほど休ませます。お肉に肉汁が染み込んでしっとりします。

好きな厚さに切って、完成！

お肉をオーブンで焼く時に、キノコやプチトマトも一緒に焼くと付け合わせもできちゃいます。

焼く時に琺瑯のバットを使うと、カットしたお肉をバットに盛って出せて便利です。