夏野菜とキノコのカレー
Description
煮込み10分なのに本格的な夏野菜カレー
リンゴジャム（ID 6202150）とコーヒーを隠し味にしてフルーティに！
リンゴジャム（ID 6202150）とコーヒーを隠し味にしてフルーティに！
まちこのお台所
材料
（4人分）
200g
1玉
油
適宜
1個
1本
きのこ 今回はミックス
お好み
ケチャップ
大さじ1
3〜4粒
はちみつりんごジャムID 6202150
大さじ1
ウスターソース
少々
パセリ
少々
食べる分だけ
ブラックペッパー
お好み
作り方
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1
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牛肉を水から茹でて水洗い
→いつもの下処理
ID 6007050
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3
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トマトは適当な大きさに角切り
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4
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ナスは縦半分にしたあと一口大にカット
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5
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②にトマトとナスを入れて軽く炒める
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6
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鍋に、①の牛肉と⑤を入れて軽く混ぜる
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7
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きのこ（今回は冷凍保存してたミックスきのこを使用）を足したら、写真位のかさまで水を入れる
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8
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アクか出てきたら丁寧に取り除く
（この時点で少し水かさが減るので、お好みで水を注ぎ足し）
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9
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カレールーとローリエを入れたらケチャップ インスタントコーヒー はちみつりんごジャム ウスターソース ニンニクチューブを
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10
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5分ほど煮込んだら完成！
今回は盛り付けたライスにブラックペッパーとパセリを振りました
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11
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6/29キノコカレーレシピで人気検索TOP10入りしました！ありがとうございます！
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コツ・ポイント
牛肉の下処理はカレーに限らずマスト！
夏野菜は火の通りが早いので、調味料を入れたあとの煮込みは5分程度でもオッケーです
もちろん、リンゴジャムは市販品でOK
夏野菜は火の通りが早いので、調味料を入れたあとの煮込みは5分程度でもオッケーです
もちろん、リンゴジャムは市販品でOK
このレシピの生い立ち
普通のカレーに飽きたら
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まちこのお台所
