【保育園給食】揚魚のオニオンドレッシング

Name: 【保育園給食】揚魚のオニオンドレッシング
Yield: 1人分
Ingredients: たらの切り身 ４０ｇ; 塩 0.02g; こしょう 少々; 揚げ油 適量; 片栗粉 ４ｇ; 玉ねぎ ４ｇ; 酢 ２ｃｃ; 砂糖 ３ｇ; しょうゆ ２ｃｃ

Description

揚げた白身魚を玉ねぎ入りのドレッシングに漬けました。

長野県おたり村

材料（1人分）

たらの切り身

４０ｇ

塩

0.02g

こしょう

少々

揚げ油

適量

片栗粉

４ｇ

玉ねぎ

４ｇ

酢

２ｃｃ

砂糖

３ｇ

しょうゆ

２ｃｃ

作り方

1

たらに塩こしょうをする。玉ねぎは、みじん切りにする。
2

鍋にしょうゆと砂糖、玉ねぎを入れ火にかけ、火を止めてから酢を入れてドレッシングを作る。
3

１のたらに片栗粉をまぶして油でからりと揚げる。
4

魚をバットに入れ、上から３のドレッシングをかけて味をなじませる。

コツ・ポイント

少量で作るとドレッシングの量が少なくなるので、調節して作りましょう。今回はたらですが、白身魚ならどんな魚でも合います。

このレシピの生い立ち

甘酢っぱい味が園児に人気です。「このお魚おいしかった」と園児からの声が聞かれました。

レシピID : 6268107 公開日 : 20/06/10 更新日 : 20/06/11

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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