鶏胸肉　下処理

バットにおろし生姜を広げて鶏胸肉の内面をつけて常温で10分置く。

繊維に沿って3等分。
繊維に逆らって7ミリほどのそぎ切り。

フライパンで焼く場合
押して弾力が有れば出来上がり。