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フライパンでサラダ油を強火で温める
一度弱火にして餃子を並べる
水を入れたら強火にして蓋をする
様子を見ながら水がほとんど無くなるまで蒸し焼きにする(5分くらい?)
中火にしてごま油を回しかける
ゆすって剥がす