スイカの皮のぱりぱり漬物!!

スイカの皮のぱりぱり漬物!!

Description

スイカの皮の救済レシピ第一弾です♪
高級白瓜にも負けないパリパリの味と食感に
はまりますよ~☆

材料 (2、3人分)

スイカの皮
大玉スイカの1/8個分位
■しょう油
大4
大2
■砂糖
小1
■お酢
大2
種を取って1本
■おろし生姜
小1
大葉(あれば)
2枚

作り方

1

写真

食べて残ったスイカの皮の果肉部分を、カレースプーンなどでこそげ落とします。

2

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皮の部分を、ピーラ-で剥きます。

3

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1回むいた後、更にもう一度剥きます。緑のすじをきれいに取る感じです。

4

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適当な大きさにザク切りします。

5

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鷹の爪はキッチンハサミで1mm厚位に切っておきます。

6

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ビニール袋に■を全部入れ良く混ぜます。切ったスイカの皮も入れ、上をねじって空気を抜きます。

7

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きっちり結んで冷蔵庫へ。冷蔵庫に入れて4時間位で完成です!!

8

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高級白瓜にも負けない葉ざわりと美味しさです!ぜひお試しを♪お好みで大葉の千切りを散らしてもGOODですよ~~

9

昨日TVで赤い果肉部分も残して漬物にする地域がある事を知りました。
ですのでお好みで果肉部分もあってもいいかも♪

コツ・ポイント

果肉の部分は出来るだけキレイにこそげ取った方が水っぽさがなく美味です。
メインの写真の後ろにあるのはぬか漬けにした物です。
ご家庭に糠床があればぜひどうぞ♪

このレシピの生い立ち

夏になると大量にでるスイカの皮ゴミ・・・・。
瓜科なんだから捨てずに何か料理に使えないものかと、いろいろ試行錯誤して作った一品です。
レシピID : 627096 公開日 : 08/08/13 更新日 : 10/07/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

20/08/02

写真

色々すいか皮レシピ見てきましたがこれ知ってからこればかりです。

ライチ好き好き

15/07/05

写真

いつもは浅漬けでしたけど、これは濃い味でご飯にピッタリでした♪

☆MAYUKO★

いい色に染み染みしてて美味しそう♪素敵なれぽを有難うね♡

13/09/02

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生姜多めで☆カリカリで生姜が効いて美味しかったです)^o^(

reiyan1956

美味しかったの一言が何よりも嬉しいです♪れぽ有難う~♡

11/08/20

写真

熟れてないスイカで。大葉と生姜が美味しかったです^^

まいよち

見た目涼やかで美味しそ!熟れてないスイカって珍しい☆感謝~♪