拌三絲

はるさめは5分程ゆがいて食べやすく切る。キャベツ、人参は千切にして湯がき、水分を切る。ハムも千切にして湯がく。

きゅうりは湯がいてから千切にし、ひと塩しておく。

卵はほぐして塩少々を入れ、炒り卵か薄焼き卵の千切にする。